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ANTIPASTI
Tout ce qu'il faut pour bien commencer le repas...
ARTICHAUTS COEURS FONDANTS
ARTICHAUTS COEURS FONDANTS
ARTICHAUTS A LA ROMAINE : des artichauts avec coeur sous huile à déguster en apéritif ou chauds avec des croûtons
AUBERGINES GRILLÉES
AUBERGINES GRILLÉES
CICCIOLI MANTOVANI : de délicieuses pétales de porc séchées à grignoter en apéritif comme des chips (mais tellement plus nourrissantes ! )
POIVRONS sauce AIGRE-DOUCE
THON
THON
INVOLTINI SPECK FROMAGE LAIT DE VACHE (en commande)
INVOLTINI SPECK FROMAGE DE CHEVRE
INVOLTINI TOMATES-THON
PETITS PIMENTS FARCIES THON ET PARMESAN
CAPRES APERITIFS
FILETS D'ANCHOIS (bocal 80gr et 200gr)
OLIVE TAGGIASCHE A L'HUILE D'OLIVE
OLIVE TAGGIASCHE IN SALAMOIA
Olives de la variété "Taggiasca" en Ligurie. Ces olives sont rigoureusement sélectionnées pour être mises en saumure d'eau et de sel afin de révéler leur saveur unique. La Ligurie est la région reine pour les olives et l'huile d'olive.
OLIVES FARCIES TOMATE SECHEE
Rien que le parfum dégagé par ces olives donne faim... quel merveilleux mariage de saveurs !
PATÉ DI OLIVE TAGGIASCHE "une tapenade italienne"
La qualité des olives de la variété ligurienne "taggiasca" ne peut mieux se marier avec l'huile d'olive pour former un pâté délicieux, une fête pour le palais chaque jour. A ne surtout pas oublier en canapé pour l'apéritif (sur des petits pains à bruschetta) ou en accompagnement décoratif pour les viandes blanches.
Olives de la variété "Taggiasca" en Ligurie. Ces olives sont rigoureusement sélectionnées pour être mises en saumure d'eau et de sel afin de révéler leur saveur unique. La Ligurie est la région reine pour les olives et l'huile d'olive.
OLIVES FARCIES TOMATE SECHEE
Rien que le parfum dégagé par ces olives donne faim... quel merveilleux mariage de saveurs !
PATÉ DI OLIVE TAGGIASCHE "une tapenade italienne"
La qualité des olives de la variété ligurienne "taggiasca" ne peut mieux se marier avec l'huile d'olive pour former un pâté délicieux, une fête pour le palais chaque jour. A ne surtout pas oublier en canapé pour l'apéritif (sur des petits pains à bruschetta) ou en accompagnement décoratif pour les viandes blanches.
PATE POIVRONS AMANDES
PATÉ ROSSO
PATÉ ROSSO
PATE ARTICHAUT THON
OIGNONS BORRETANE AU VINAIGRE BALSAMIQUE
La chair tendre des oignons est mariée au plus noble des vinaigres (le vinaigre balsamique) pour constituer un ensemble parfait de parfums et de saveurs typiques de l'Italie. Fermez les yeux et partez en voyage...
A déguster en apéritif, pour accompagner une assiette de charcuterie, une viande rouge ou blanche et particulièrement avec une viande de gibier.
POMODORI SECCHI SFUSI (tomates séchées)
La tomate séchée fait partie des antipasti, assortiment italien de petites entrées, et se déguste aussi à l’apéritif, seule avec des taralli ou sur des croûtini, avec un bon asti spumante ou un vin doux naturel, du type muscat.
En cuisine, c'est un condiment original qui se marie volontiers selon ses envies. Une petite quantité suffit pour l'apprécier : en fines lanières dans un sandwich chic, en accompagnement d’une assiette de viande froide, en petits dés dans un cake aux olives, une omelette, un risotto aux fruits des mer, dans une farce pour les volailles ou le veau… on peut aussi les faire revenir avec des champignons, de l’ail et du persil.
C'est un véritable plus dans les sauces pour les pâtes. En Italie, elle est précieuse pour corser les sauces à la tomate qu’elle rend à la fois plus douces et plus onctueuses.
En glisser un bonne poignée, finement émincée, dans un poulet basquaise, une sauce bolognaise ou même une daube de bœuf au vin rouge. La mixer avec un peu d'huile en une pâte fluide à relever d’ail et de parmesan, pour assaisonner un plantureux plat de pâtes ou, plus simplement, pour en tartiner généreusement des toasts de pain grillés, décorés d’anchois.
La chair tendre des oignons est mariée au plus noble des vinaigres (le vinaigre balsamique) pour constituer un ensemble parfait de parfums et de saveurs typiques de l'Italie. Fermez les yeux et partez en voyage...
A déguster en apéritif, pour accompagner une assiette de charcuterie, une viande rouge ou blanche et particulièrement avec une viande de gibier.
POMODORI SECCHI SFUSI (tomates séchées)
La tomate séchée fait partie des antipasti, assortiment italien de petites entrées, et se déguste aussi à l’apéritif, seule avec des taralli ou sur des croûtini, avec un bon asti spumante ou un vin doux naturel, du type muscat.
En cuisine, c'est un condiment original qui se marie volontiers selon ses envies. Une petite quantité suffit pour l'apprécier : en fines lanières dans un sandwich chic, en accompagnement d’une assiette de viande froide, en petits dés dans un cake aux olives, une omelette, un risotto aux fruits des mer, dans une farce pour les volailles ou le veau… on peut aussi les faire revenir avec des champignons, de l’ail et du persil.
C'est un véritable plus dans les sauces pour les pâtes. En Italie, elle est précieuse pour corser les sauces à la tomate qu’elle rend à la fois plus douces et plus onctueuses.
En glisser un bonne poignée, finement émincée, dans un poulet basquaise, une sauce bolognaise ou même une daube de bœuf au vin rouge. La mixer avec un peu d'huile en une pâte fluide à relever d’ail et de parmesan, pour assaisonner un plantureux plat de pâtes ou, plus simplement, pour en tartiner généreusement des toasts de pain grillés, décorés d’anchois.
TOMATES SECHEES A L'HUILE
TOMATES CONFITES
Des tomates cuites au four et fondantes à déguster sur des bruschette ou en recette avec pâtes ou risotto
Pour préparer vos achats, faites vos courses sur commande en boutique ou au 01 42 46 04 05
et faites-vous livrer sur rendez-vous : livraison gratuite au-delà de 80€ !
Dernière mise à jour de cette rubrique le 16/12/2008